Jakarta, Beritasidrap.com – Lebaran merupakan momen yang sangat dinanti oleh banyak orang untuk berkumpul bersama keluarga dan menikmati hidangan lezat.
Meskipun tidak harus mewah, menyajikan menu yang menggugah selera sangat penting untuk menciptakan momen kebersamaan yang berkesan.
Berikut beberapa resep praktis dan nikmat untuk menu Lebaran sederhana yang dapat disajikan untuk keluarga tercinta:
Sate Kambing
Bahan:
- 1 kg daging kambing, potong dadu
- 150 ml kecap manis
- 50 ml kecap asin
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt jinten bubuk
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk, sobek
- 1 sdt garam
Cara membuat:
- Campurkan daging kambing dengan semua bumbu dalam wadah besar. Aduk rata dan biarkan selama minimal 30 menit.
- Tusuk daging kambing dengan tusuk sate.
- Panaskan panggangan dan panggang sate hingga matang dan kecokelatan.
Opor Ayam
Bahan:
- 1 ekor ayam kampung, potong-potong
- 1 liter santan kental
- 150 ml air
- 4 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 3 sdm gula merah, sisir
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt jinten bubuk
- Garam secukupnya
Cara membuat:
- Tumis semua bumbu halus hingga harum.
- Masukkan ayam dan aduk hingga berubah warna.
- Tuang santan dan air, aduk rata.
- Masak dengan api kecil hingga ayam empuk dan kuah mengental.
Rendang
Bahan:
- 1 kg daging sapi, potong dadu
- 500 ml santan kental
- 200 ml air
- 6 sdm bumbu rendang instan
- 1 sdt garam
- 1 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk, sobek
Cara membuat:
- Tumis bumbu rendang instan hingga harum.
- Masukkan daging sapi dan aduk hingga berubah warna.
- Tuang santan dan air, aduk rata.
- Masukkan serai dan daun jeruk, masak dengan api kecil hingga daging empuk dan kuah mengental.
Ketupat
Bahan:
- 1 kg beras ketan
- 12 lembar janur kuning tua
- 6 lembar janur kuning muda
Cara membuat:
- Cuci beras ketan dan rendam selama semalaman.
- Bagi janur menjadi dua bagian, yaitu bagian besar dan bagian kecil.
- Lipat janur bagian besar menjadi bentuk ketupat dan isi dengan beras ketan.
- Lipat janur bagian kecil dan ikat di sekeliling ketupat.
- Rebus ketupat selama 4-5 jam hingga matang.
Sambal Goreng Kentang Ati
Bahan:
- 1 kg kentang, potong dadu
- 500 gram hati ayam, potong-potong
- 5 sdm sambal goreng instan
- 1 sdt garam
- 1 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk, sobek
Cara membuat:
- Tumis sambal goreng instan hingga harum.
- Masukkan kentang dan hati ayam, aduk hingga berubah warna.
- Tambahkan serai dan daun jeruk, masak dengan api sedang hingga kentang empuk dan bumbu meresap.
